DLACZEGO DZIECI POWINNY JEŚĆ OWOCE I WARZYWA
Warzywa i owoce powinny być stałym składnikiem codziennej diety dziecka. Produkty te stanowią główne źródło witamin, składników mineralnych, błonnika oraz naturalnych przeciwutleniaczy. Najkorzystniej spożywać je na surowo lub minimalnie przetworzone, ponieważ w takiej formie produkty te zachowują najwyższą wartość odżywczą. Spożywanie ich regularnie zmniejsza ryzyko występowania cukrzycy typu 2, nadciśnienia, otyłości oraz niektórych nowotworów. Najlepiej jeść je surowe bądź minimalnie przetworzone, ponieważ wówczas produkty zachowują wartość odżywczą. Warzywa i owoce powinny pojawić się na talerzu pięć razy dziennie. Większość warzyw i owoców zawiera wiele niezbędnej dla naszego organizmu wody, dzięki czemu są mało kaloryczne, co działa na korzyść profilaktyki otyłości .Ze względu na zawartość cukru w owocach ilość spożywanych warzyw powinna być większa niż owoców. Przygotowując warzywa zielonolistne oraz m.in. marchew i dynię należy pamiętać o dodaniu niewielkiej ilość tłuszczu, gdyż zawierają one witaminy A i E, które rozpuszczają się w tłuszczach. Owoce i warzywa można spożywać jako przekąskę bądź w ramach posiłku.
Oto główne zalety włączenia owoców i warzyw do diety dziecka:
- Bogactwo witamin i minerałów – warzywa i owoce pomarańczowe takie jak: marchew, papryka, pomidory, dynia, morele, brzoskwinie, pomarańcze, cytryny, grejpfruty swoją barwę zawdzięczają beta-karotenowi. Ta grupa warzyw i owoców zawiera także duże ilości witaminy C – zwłaszcza cytrusy, które w okresie jesienno-zimowym są dobrym źródłem tej witaminy; są też skarbnicą wielu niezbędnych witamin i minerałów, takich potas czy błonnik. Te składniki odżywcze pomagają w prawidłowym wzroście i rozwoju dziecka. Warzywa i owoce ciemnogranatowe – burak, kapusta czerwona, czarna porzeczka, winogrona, borówka czernica, śliwka, jeżyna, żurawina – zawierają duże ilości antocyjanów, witaminy C oraz karotenoidów. Warzywa i owoce zielone brokuły, natka pietruszki, sałata, szpinak, cykoria, seler naciowy zawierają foliany. Zielone warzywa liściaste są również źródłem witaminy C, witaminy B6 oraz żelaza.
- Wsparcie dla układu odpornościowego – regularne spożywanie owoców i warzyw może wzmacniać układ odpornościowy dziecka, dzięki czemu jest ono bardziej odporne na różne choroby i infekcje.
- Poprawa trawienia – dzięki zawartości błonnika, owoce i warzywa (jabłka, cytrusy, banany, ziemniaki, marchew, pietruszka ) wspierają zdrowe trawienie, zapobiegając problemom takim jak zaparcia. To w jelitach rozpoczyna się zwalczanie drobnoustrojów, a im więcej pożytecznych bakterii, tym lepiej dla organizmu.
- Promowanie zdrowych nawyków żywieniowych – przyzwyczajenie dzieci do jedzenia owoców i warzyw od najmłodszych lat może kształtować zdrowe nawyki żywieniowe na całe życie.
- Redukcja ryzyka chorób przewlekłych – wprowadzenie zbilansowanej diety bogatej w owoce i warzywa może zmniejszyć ryzyko wielu chorób przewlekłych w późniejszym życiu
- Wspieranie rozwoju umysłowego – owoce i warzywa, takie jak jagody czy szpinak, są bogate w antyoksydanty, które mogą wspierać zdrowie mózgu i poprawiać funkcje poznawcze dziecka.
- Zdrowa skóra i wzrok – witamina A, obecna w wielu owocach i warzywach, takich jak marchew czy mango, jest kluczowa dla zdrowia skóry i oczu.
- Zapewnienie odpowiedniej hydratacji – nie wszyscy zdajemy sobie sprawę, że owoce i warzywa, takie jak arbuz czy ogórek, składają się w większości z wody. Dlatego jedząc je, pomagasz także nawodnić organizm swojego dziecka.
Zachęcanie dzieci do jedzenia owoców i warzyw
Owoce i warzywa można wykorzystać do zabawy edukacyjnej. Organizowanie „kulinarnych warsztatów” w domu, gdzie dzieci mogą tworzyć kreatywne i zdrowe potrawy, jest świetnym sposobem na nauczenie ich wartości zdrowego odżywiania. Gry polegające na rozpoznawaniu owoców i warzyw czy kolorowanie obrazków z nimi również mogą być pomocne. Być może zastanawiasz się, jak zachęcić swoje dziecko do sięgania po owoce i warzywa. Oto kilka wskazówek:
- dodawajmy warzywa i/lub owoce do każdego posiłku dziecka.
- przygotowujmy atrakcyjne kolorystycznie potrawy – barwa warzyw i owoców wiąże się z określonymi substancjami, które mają wpływ na ich wartość odżywczą.
- dajmy dziecku na II śniadanie do szkoły warzywa i owoce sezonowe – umyte i pokrojone – dziecko na pewno chętnie sięgnie po nie w szkole.
- przyrządzajmy potrawy razem z dzieckiem
- zamiast słodyczy podawajmy dziecku do przegryzania pokrojone warzywa i
- korzystajmy z sezonowych warzyw i owoców, w okresie zimowym stosujmy mrożonki.
- poza posiłkami głównymi owoce i warzywa można podawać w formie zdrowych przekąsek
- sami jedzmy codziennie warzywa i owoce – to najlepsza metoda na kształtowanie nawyków żywieniowych dziecka.
Dbanie o to, by dieta naszych dzieci była bogata w owoce i warzywa, ma ogromne znaczenie dla ich zdrowia, rozwoju fizycznego i umysłowego. Przy odrobinie kreatywności można wprowadzić te produkty do codziennego menu w sposób, który będzie zarówno zdrowy, jak i smaczny. Inwestując w zdrowe nawyki żywieniowe naszych dzieci, dajemy im najlepszy start w życie.
